Bizccocho casero

Receta de bizcocho de manzana y chocolate

¿A quién no le gusta el bizcocho? Os dejamos esta receta fácil con la que disfrutaréis de un bizcocho de manzana y chocolate delicioso para desayunar y merendar.

Ingredientes

  • 3 manzanas ácidas peladas y sin semillas, cortadas en trozos (500 g aprox.)
  • el zumo de 1/2 limón
  • 4 huevos
  • 200 g de azúcar (y 2 cucharadas más para espolvorear, opcional)
  • 80 g de aceite de oliva suave
  • 1 yogur natural
  • 1 cucharada de licor de anís
  • 210 g de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 pellizco de sal
  • 2 cucharadas de cacao puro en polvo
  • 1 cucharadita de mantequilla (para untar el molde)

Elaboración

  • Trituramos las manzanas con el zumo de limón y reservamos la mezcla.
  • Ponemos los huevos con el azúcar y batimos todo muy bien.
  • Añadimos a la mezcla el triturado de manzanas junto con el aceite, el yogur y el anís. Mezclamos bien todos los ingredientes.
  • Incorporamos la harina, la levadura y la sal. Volvemos a revolver todo muy bien y retiramos la mitad en un bol. A la otra mitad le echamos el cacao y volvemos a remover para que se mezcle.
  • Untamos el molde con mantequilla y vamos a ir echando y mezclando las dos mitades sin importarnos el resultado ni como vayan cayendo.
  • Horneamos a 180 grados durante 40 ó 45 minutos.
  • El tiempo es importante en esta receta, comprueba metiendo un cuchillo que el bizcocho está bien hecho.
  • Y ¡ya está! lo dejamos enfriar y listo para disfrutar. ¡Buen provecho!