Para estas fiestas, receta de Vieiras Gratinadas
Hoy os traemos una receta muy sabrosa que podéis hacer estas navidades, Vieiras gratinadas.
Vieiras Gratinadas
Ingredientes (para 4 personas)
- 6 vieiras
- 12 langostinos (o un poco de pixin o pescado que nos sobre de hacer sopa)
- setas variadas,
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo,
- 100 gr de jamon picadito
- 1/2 vaso de brandy o vino blanco
- 2 cucharadas de salsa de tomate
Elaboración
Pochamos la cebolla y el ajo con un poco de aceite. Añadimos el jamón y dejamos que rehogue unos minutos.
Incorporamos las setas y echamos la vieira y los langostinos bien picados. Regamos con el coñac o el vino y añadimos dos cucharadas soperas de salsa de tomate.
Rellenamos las vieiras y cubrimos con un poquito de bechamel (o con un velouté), podéis añadir un poco de quesor rallado y las metemos al horno hasta que tueste. Si no os gusta el queso podéis sustituirlo por pan rallado.
Buen provecho!